fbpx

Vacatures

Waiters

Welkom bij de familie

Bij Kanteen25 vieren we goed eten, verbondenheid, jong talent en kwaliteit. Elke dag laat ons team dat zien door goed eten aan onze gasten te bieden met liefde en zorg. We zijn altijd op zoek naar vriendelijke en ruimdenkende mensen met een oprechte liefde voor eten en cultureel erfgoed om ons team te komen versterken, gasten te betrekken en lekker eten en de positieve impact ervan te vieren. Om een ontspannen en leuke eetervaring voor onze gasten te creëren zijn we afhankelijk van elk teamlid.

Niets vinden we leuker dan onze gasten te helpen beseffen hoe goed eten ons allemaal echt kan verbinden. Daarom is niet alleen eten van belang bij Kanteen25—we zien onze mensen als een familie. Wij zijn de Kanteen25 familie. Welkom!

Als je op een vacature wilt solliciteren, stuur een mail naar info@kanteen25.nl.

BEKIJK ONZE BESCHIKBARE POSITIES:

Wij zijn op zoek naar een ambitieuze chef de partie om ons keukenteam te komen versterken! Als chef de partie is het jouw hoofdverantwoordelijkheid om volgens de recepten en de aanwijzingen van de chef mensen te verbazen met uitstekende gerechten.

Jouw verantwoordelijkheden en taken:

  • Samen met andere collega’s de menu’s plannen en uitvoeren
  • Ervoor zorgen dat de benodigdheden te allen tijde van hoge kwaliteit zijn
  • Op tijd de bestellingen plaatsen
  • Ingrediënten, die vaak dagelijks beschikbaar moeten zijn, beheren
  • Aanwijzingen van de chef en de sous chef opvolgen
  • Nieuwe manieren bedenken om gerechten te presenteren
  • Nieuwe regels en procedures bedenken om het kookproces te optimaliseren
  • Aandacht besteden aan de productiviteit van de keuken zoals snelheid en voedselkwaliteit
  • Ervoor zorgen dat alle relevante gezondheids-, veiligheids- en hygiënenormen worden nageleefd
  • Samenwerken met andere collega’s

Kwalificaties en vaardigheden:

  • Bewezen ervaring in de rol van chef de partie
  • Uitstekend gebruik van verschillende kookmethodes, ingrediënten, apparatuur, gereedschappen en processen
  • Gemakkelijk kunnen multitasken
  • Vermogen om onder druk efficiënt te kunnen werken
  • Geweldige tijdmanagementvaardigheden
  • Geweldige communicatieve en interpersoonlijke vaardigheden
  • Kennis van de beste en de nieuwste kookpraktijken
  • Een culinaire opleiding

We zijn op zoek naar een ambitieuze Food & Beverage (F&B) manager om ons operationele team te komen versterken! Als F&B manager is het jouw belangrijkste verantwoordelijkheid om al onze gasten een uitstekende eet- en drinkervaring te bieden.

Jouw verantwoordelijkheden en taken:

  • Garanderen dat al onze gasten een uitstekende eet- en drinkervaring hebben
    Anticiperen, waar mogelijk, op de behoeften van de gasten en hierop reageren om de tevredenheid van gasten te vergroten
  • Ervoor zorgen dat de gasten beleefd worden verwelkomd en dat het eten en drinken met stijl en flair wordt geserveerd
  • Opereren in de F&B als allround medewerker volgens de schriftelijke werkinstructies
  • Vormgeven aan en het optimaliseren van de voorraadbeheer en het leveringsproces
  • Schema’s opstellen en daarnaast de werklast verdelen, aanwijzingen en instructies geven, eventuele klachten en/of suggesties van gasten afhandelen en de voortgang en de kwaliteit van het werk bewaken
  • Het bar- en restaurantteam, dat bestaat uit medewerkers en trainees, begeleiden, aansturen en inspireren
  • Teamleden trainen en opleiden, inclusief begeleiden op de werkplek, feedback geven en beoordelingen van teamleden en prestatieontwikkeling uitvoeren
  • Doet suggesties voor en voorstellen over de kwaliteit en de verbeterde efficiëntie en dient voorstellen in op het gebied van kostenefficiëntie en investeringen

Kwalificaties en vaardigheden:

  • Een achtergrond in de horeca
  • Energie, enthousiasme en creativiteit
  • Een gastvrije houding
  • Uitstekende teambuildingvaardigheden
  • Een passie voor kunst, cultuur en lifestyle

We zijn op zoek naar een ambitieuze sous chef om ons keukenteam te komen versterken! De sous chef werkt met de chef-kok samen om de dagelijkse keukenactiviteiten te beheren, waaronder het toezicht houden op het personeel, het helpen bij het bereiden van de menu’s, het garanderen van de voedselkwaliteit en de versheid en het controleren van de bestelling en de opslag. Biedt door de aangewezen recepten te volgen maaltijdkwaliteit en consistentie.

Jouw verantwoordelijkheden en taken:

  • Heeft, bij afwezigheid van de chef, de leiding over het keukenteam 
  • Begeleid junior keukenpersoneel, inclusief, maar niet beperkt tot, het bereiden, het rangschikken en het plateren van de gerechten
  • Houdt toezicht op en organiseert de keukenvoorraad en de ingrediënten
  • Zorgt voor een first-in, first-out voedselrotatiesysteem en controleert of alle voedingsmiddelen voor de kwaliteitsborging correct zijn gedateerd en georganiseerd 
  • Houdt, vooral vóór en tijdens de eerste bedrijfsuren, de kookstations gevuld
  • Neemt nieuwe keukenmedewerkers aan en traint ze volgens de HCCP-regels
  • Beheert de voedsel- en productbestellingen door gedetailleerde gegevens bij te houden, verspilling tot een minimum te beperken en werkt met bestaande systemen om de afvalvermindering te verbeteren en de budgettaire problemen te beheersen
  • Houdt toezicht op alle voedselbereiding en -presentatie om de kwaliteit en de normen van het restaurant te waarborgen
  • Werkt samen met de chef-kok om de keukenorganisatie, het vermogen van het personeel en de opleidingsmogelijkheden te behouden
  • Controleert of alle voedselopslageenheden voldoen aan de normen en consistent goed worden beheerd
  • Helpt de chefkok bij het opstellen van de menu’s
  • Coördineert samen met het managementteam van het restaurant de bestellingen, het budget, de keukenefficiëntie en de personeelsbezetting

Kwalificaties en vaardigheden:

  • Een formele culinaire opleiding
  • Een ruime restaurantervaring
  • Een uitgebreide kennis van eten en drinken
  • Kennis van de horeca en de regelgeving
  • Sterke organisatorische vaardigheden
  • Aandacht voor detail en een positieve instelling
  • Zelfgemotiveerd en in staat om onder druk te werken
  • Management- en leiderschapsvaardigheden
  • Creatieve probleemoplossende vaardigheden
  • Sterke mondelinge en schriftelijke communicatieve vaardigheden
  • Uitzonderlijke klantenservice vaardigheden

We zijn op zoek naar bekwame en creatieve bartenders/barista’s, die in ons restaurant een vitale rol willen vervullen. We verwachten dat je professioneel en zeer energiek bent, uitstekende communicatieve vaardigheden hebt en in staat bent om klassieke en opwindende nieuwe drankjes aan onze gasten te serveren. Bartenders/barista’s begroeten de gasten, leren over hun voorkeuren, beantwoorden vragen, bereiden en serveren de drankjes. En je moet snel en nauwkeurig onder druk kunnen werken.

Jouw verantwoordelijkheden en taken:

  • Gasten verwelkomen en naar ze luisteren om hun drankvoorkeuren te kunnen bepalen, aanbevelingen te kunnen doen en om drankbestellingen op te nemen
  • Drankmenu’s plannen en gasten informeren over de nieuwe drankjes en de specials
  • Ingrediënten selecteren en mengen, glazen garneren en drankjes aan klanten serveren
  • De identificatie controleren om er zeker van te zijn dat de gasten de wettelijke leeftijd hebben om alcohol te mogen kopen
  • De inventaris opnemen en benodigdheden bestellen om ervoor te zorgen dat de bar en de tafels goed gevuld zijn
  • Het afhandelen van contante, creditcard- en debetkaarttransacties, ervoor zorgen dat de rekening correct is opgemaakt en dat het juiste wisselgeld aan klanten wordt teruggeven, de kas opmaken
  • Een schone werkomgeving onderhouden door afval te verwijderen, de bar te reinigen en de glazen, het keukengerei en de apparatuur schoon te maken
  • Nieuwe cocktailrecepten ontwikkelen
  • Naleving van alle wetten inzake hygiëne, veiligheid en voedselbereiding
  • Gasten verwelkomen en naar ze luisteren om hun drankvoorkeuren te kunnen bepalen, aanbevelingen te kunnen doen en om drankbestellingen op te nemen

Kwalificaties en vaardigheden:

  • Bij voorkeur ervaring als bartender
  • Bekwaam met de barapparatuur en de apparaten
  • Handig, consistent en nauwkeurig
  • Gedijt in een snelle omgeving
  • Duidelijke en effectieve communicator
  • Uiterst georganiseerd en veel aandacht voor detail
  • In staat om lange uren ’s avonds of in het weekend te werken

We zijn op zoek naar obers/serveersters om de bestellingen op te nemen en het eten en drinken aan onze gasten te serveren. Obers/serveersters moeten de eetervaring van onze gasten kunnen verbeteren. We zijn op zoek naar professionals, die het geduld, de persoonlijkheid en het doorzettingsvermogen hebben om in deze rol te gedijen.

Jouw verantwoordelijkheden en taken:

  • Begroet en begeleid de gasten naar hun tafels
  • Presenteert het menu en geeft indien gevraagd gedetailleerde informatie (bijvoorbeeld over de porties, de ingrediënten of mogelijke voedselallergieën)
  • Bereid tafels voor door het tafellinnen, het bestek en de glazen te plaatsen
  • Informeert de gasten over de specialiteiten van de dag
  • Biedt op aanvraag menu suggesties 
  • Verkoopt, indien nodig, nog aanvullende producten
  • Neemt met behulp van POS-bestelsoftware, bestelbonnen of door te onthouden nauwkeurig de bestellingen van het eten en drinken op 
  • Controleer de ID’s van gasten om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan de minimumleeftijdsvereisten voor de consumptie van alcoholische dranken
  • Communiceert de bestelgegevens met het keukenpersoneel
  • Serveert de bestelde gerechten en de drankjes
  • Controleert de gerechten en het keukengerei op netheid en presentatie en meld eventuele problemen
  • Schikt de tafel en zorgt voor een opgeruimd eetgedeelte
  • Bezorgt de rekening en incasseert de betaling
  • Draagt vuile borden, glazen en bestek naar de keuken om ze schoon te laten maken
  • Ontmoet het personeel van het restaurant om dagschotels, wijzigingen in het menu en de servicespecificaties voor reserveringen (bijvoorbeeld feesten) te bekijken
  • Volgt alle relevante voorschriften van het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport
  • Biedt een uitstekende klantenservice aan de gasten

Kwalificaties en vaardigheden:

  • Bewezen werkervaring als ober/serveerster
  • Praktische ervaring met het kassa- en bestelinformatiesysteem (bijvoorbeeld Revel POS of Toast POS)
  • Elementaire rekenvaardigheden
  • Aandacht voor en geduld met gasten
  • Uitstekende presentatievaardigheden
  • Sterke organisatorische vaardigheden, kan makkelijk multitasken en heeft het vermogen om in een snelle omgeving goed te presteren
  • Actief kunnen luisteren en bezit effectieve communicatieve vaardigheden
  • Werkt graag in teamverband
  • Heeft de flexibiliteit om in ploegendiensten en in het weekend te werken